Fűszeres Karácsonyi Creme brulée

A zabpelyhes tészta összetevőit összegyúrjuk, 3 mm-es lappá nyújtjuk, 180-200 °C-on 10-12 percig sütjük. Kihűlés után összetörjük morzsává. A creme brulee-hez a tejszínt, a tejet és a szegfűszeget felforraljuk, a krémport belekeverjük. 100 db creme brulee tálkába adagoljuk. A krém megkötése és kihűlése után a tetejére nyomjuk a felvert tejszínt, szeletelt fügével és áfonyával díszítjük, végül zabpelyhes morzsával megszórjuk.