Tejszínes-kávés pohárkrém

Tejszínes-kávés pohárkrém

A nehéz felvert hozzávalóit kézi habverővel egyneművé keverjük, keretben 180-200°C fokon tűpróbáig sütjük, kihűlés után daraboljuk. Pohárba helyezzük, Erdei gyümölcs variegátóval szaftosítjuk. A tejszínkrémhez a tejszínstabilizáló neutrált a minimum 22°C-os vízzel elkeverjük. Felvert habbal lazítjuk, Cresco Mascarponeval, instant kávéval ízesítjük, poharakba töltjük. A tejhabhoz, a tejből a Dr.Oetker Gustinnal krémet főzünk, kihűlés után, felvert vegyes habbal lazítjuk, a krémfelületre egyenletesen dresszírozzuk, dekoráljuk.