Vincellér-szelet

Alaptészta

• 360 g világos piskóta

Édes-fűszeres keverttészta

• 250 g Dr. Oetker Édes-fűszeres keverttészta alappor
• 100 g tej
• 40 g étolaj
• 50 g tojás, teljes

Borkrém

• 800 g fehérbor, félédes
• 320 g BRAUN Kase-frisch Hoch
• 680 g krémtúró
• 240 g víz
• 25 g BRAUN Ovasil
• 135 g cukor

Díszítés

• 350 g szőlő, fehér
• 350 g szőlő, piros

Zselé

• 400 g víz
• 25 g Dr. Oetker Tortazselé
• 75 g cukor

A piskótamasszát kihabosítjuk, belekenjük egy 60x20 cm-es tepsibe, majd márványosan rácsorgatjuk az édes-fűszeres tésztát és 210°C-on 10 perc alatt készre sütjük.

A borkrémhez az Ovasilt a vízzel és a kristálycukorral habbá verjük. A fehérbort felforraljuk, belefőzzük a Kase-Frisch Hoch-ot, forrón hozzákeverjük a krémtúrót, végül lazán belekeverjük a fehérjehabot.

A kihűlt piskótára rákenjük a borkrémet, ráteszszük a szőlőt és hűtőben 1 órát állni hagyjuk.

A tortazseléhez a vizet felforraljuk, majd belekeverjük a cukorral elkevert zseléport és a sütemény felületét a zselével bevonjuk.